Buffetten

Koud, -en warm buffet "Zwartemeer"

Het koud, -en warm buffet Zwartemeer bestaat uit:

• Vers afgebakken stokbrood met kruidenboter en tapenade
• Mosterdsoep met spekjes
• Rundvleessalade
• Kartoffelsalade
• Zalmsalade
• Rauwkostsalade met mesclune sla, rode ui en fetakaas
• Kipsaté met pindasaus en gebakken uitjes
• Zalm-panga rollen met Hollandaise saus
• Varkenshaasmedaillons met champignon-roomsaus
• Longhaas (rund) op sugar snaps in Chimichurri saus
• Nasi Goreng of rijst
• Aardappelgratin
• Frites
• Gemengde verse warme groenten

Koud, -en warm buffet "Luxe"

Het luxe koud, -en warm buffet bestaat uit:

• Vers afgebakken stokbrood met kruidenboter en tapenade
• Mosterdsoep met spekjes
• Haring en gerookte makreel
• Olijven
• Serrano-ham met meloen
• Rundvleessalade
• Kartoffelsalade
• Zalmsalade
• Rauwkostsalade met meslune sla, rode ui en fetakaas
• Kipsaté met pindasaus en gebakken uitjes
• Zalm-panga rollen met Hollandaise saus
• Varkenshaasmedaillons met champignon-roomsaus
• Schnitzeltjes met gebakken ui en champignon
• Longhaas (rund) op sugar snaps in Chimchurri saus
• Nasi Goreng of rijst
• Aardappelgratin
• Frites
• Gemengde verse warme groenten

Stamppotbuffet 

Het stamppotbuffet bestaat uit:

• Stamppot Boerenkool
• Stamppot Hutspot
• Stamppot Zuurkool
• Gemarineerde speklapjes
• Rookworst
• Procureurlapje
• Zilveruitjes, augurken en Amsterdamse uitjes
• Jus, Piccalilly, Franse, -en grove mosterd

Dessertmogelijkheden

Geniet na een buffet van een heerlijke ijscoupe of een dessertbuffet 

Dessertcoupe Zwartemeer: 3 bolletjes ijs, fruit en slagroom
Dessertbuffet Sportlandgoed: vanille-ijs, aardbeienijs, aardbei-bavarois, sinaasappel-bavarois, chocolade, -en bitterkoekjesmousse,
Wafel met kersen, Tiramisu, fruitsalade, slagroom en sauzen
Koffie Zwartemeer: koffie (of een kopje thee) met lekkere bonbons